فروش فوق‌العاده! برای خرید زعفران سرگل درجه یک اصل خراسان بشتابید.

قرمه سبزی

قرمه سبزی

رتبه‌بندی

سرآشپزنیلوفر صانعیدسته

طرز تهیه و دستورپخت قرمه سبزی جنوبی حرفه‌ای

میزان برای۱ وعده

مواد لازم : (برای ۴ نفر)
 ۳۰۰ گرم سبزی خرد و آب پز شده
 ۱۵۰ گرم لوبیا
 ۳ تکه گوشتبه ازای هر نفر
 ۱ عدد پیاز
 ۲ عدد لیموعمانی
 ادویه‌هازردچوبه و نمک و فلفل به میزان دلخواه
 آبلیمونصف لیمو ترش یا ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری

۱

* نکته‌ها:
* لیمو عمانی از قبل با چنگال سوراخ و در لیوان آب گذاشته بشه و بهتره در مرحله‌ی دوم به خودش اضافه بشه.

* در جنوب از ۷ دسته سبزی البته با نسبت‌های متفاوت برای قرمه سبزی استفاده میشه و به خاطر همین از نظر انتخاب سبزی کمی با دیگر نقاط ایران عزیزمون تفاوت داره لوبیا هم فقط چیتی استفاده میشه هر کدوم از سبزی‌ها بنابر تاثیری که روی قرمه دارن استفاده میشن. مثلا جعفری و تره طعم دهنده اصلی هستن تره علاوه بر طعم دهندگی رنگ سبز تیره به خورشمون میده که ۲ برابر سبزی‌های دیگه استفاده میشه. شنبلیه عهده دار عطر و بوی قرمه اس، اسفناج و برگ چغندر برای لعاب دادن بسیار تاثیر گذار هستن و نکته دیگه که در جنوب سبزی خیلی سرخ میشه به همین دلیل عطر و طعم‌ بیشتری پیدا میکنه و (البته کمی فلفل بیشتر) همه موارد با هم قرمه سبزی اهوازی رو تشکیل میدن.
دستورپخت این قرمه سبزی خوشمزه رو می‌تونید در ویدئوی زیر ببینید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
نوش جان

موادلازم

مواد لازم : (برای ۴ نفر)
 ۳۰۰ گرم سبزی خرد و آب پز شده
 ۱۵۰ گرم لوبیا
 ۳ تکه گوشتبه ازای هر نفر
 ۱ عدد پیاز
 ۲ عدد لیموعمانی
 ادویه‌هازردچوبه و نمک و فلفل به میزان دلخواه
 آبلیمونصف لیمو ترش یا ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری

دستورات

۱

* نکته‌ها:
* لیمو عمانی از قبل با چنگال سوراخ و در لیوان آب گذاشته بشه و بهتره در مرحله‌ی دوم به خودش اضافه بشه.

* در جنوب از ۷ دسته سبزی البته با نسبت‌های متفاوت برای قرمه سبزی استفاده میشه و به خاطر همین از نظر انتخاب سبزی کمی با دیگر نقاط ایران عزیزمون تفاوت داره لوبیا هم فقط چیتی استفاده میشه هر کدوم از سبزی‌ها بنابر تاثیری که روی قرمه دارن استفاده میشن. مثلا جعفری و تره طعم دهنده اصلی هستن تره علاوه بر طعم دهندگی رنگ سبز تیره به خورشمون میده که ۲ برابر سبزی‌های دیگه استفاده میشه. شنبلیه عهده دار عطر و بوی قرمه اس، اسفناج و برگ چغندر برای لعاب دادن بسیار تاثیر گذار هستن و نکته دیگه که در جنوب سبزی خیلی سرخ میشه به همین دلیل عطر و طعم‌ بیشتری پیدا میکنه و (البته کمی فلفل بیشتر) همه موارد با هم قرمه سبزی اهوازی رو تشکیل میدن.
دستورپخت این قرمه سبزی خوشمزه رو می‌تونید در ویدئوی زیر ببینید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
نوش جان

قرمه سبزی
نیلوفر صانعی
سلام، من نیلوفر صانعی هستم جذاب‌ترین غذاها رو با ساده‌ترین دستور پخت آموزش میدم. راستی کالری هر غذا رو هم واستون می‌نویسم. و یه مهندس پزشکی‌ام که عاشقانه آشپزی می‌کنه!