فروش فوق‌العاده! برای خرید زعفران سرگل درجه یک اصل خراسان بشتابید.

لازانیا

لازانیا

رتبه‌بندی

سرآشپزنیلوفر صانعیدسته

میزان برای۱ وعده

لازانیا برای ۴ نفر
 ۱ عدد لازانیا (تک ماکارون ۵۰۰ گرمی)
 ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
 ۱ عدد پیاز نسبتا درشت
 ۲ عدد سوسیس (ترجیحا دودی)
 ۰,۵۰ عدد فلفل دلمه‌ای سبز
 ۵ عدد قارچ
 ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه
 ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا
 روغن و ادویه‌جات به میزان لازم
سس بشامل
 ۱۰۰ گرم کره
 ۱,۵۰ لیوان شیر
 ۳ قاشق غذاخوری آرد سفید (۰۰۰)
 خیلی کمی نمک
 کمی فلفل سیاه

۱

پیاز را خرد می‌کنیم‌ و در مقداری روغن در ماهیتابه تفت می‌دیم تا نرم بشه. بعد زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه و ادویه‌ی داخل جعبه‌ی لازانیا را به پیاز اضافه می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم، گوشت چرخ کرده‌ای که کامل از یخ باز شده رو اضافه می‌کنیم و با پشت قاشق گوشت را به ذرات کوچیک تبدیل می‌کنیم و هم می‌زنیم تا لابه‌لای پیاز و ادویه‌ها حسابی مزه‌دار بشه بعد از چند دقیقه فلفل دلمه‌ای خرد شده و قارچ های خرد شده را هم به همراه سوسیس رنده شده اضافه میکنیم و درب ماهیتابه را ۵ دقیقه می‌گذاریم تا به هم مزه بدن و نرم بشن بعد ۳ قاشق رب گوجه را اضافه می‌کنیم و مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و ۱۰ دقیقه‌ی دیگر درب ماهیتابه را می‌بندیم.

۲

در این فاصله‌ی ۱۰ دقیقه سس بشامل رو آماده می‌کنیم:
یه ظرف پیرکس رو روی شعله می‎گذاریم و ۱۰۰ گرم کره را در ظرف می‌گذاریم تا آب شود و بعد ۱.۵ لیوان شیر رو اضافه می‌کنیم و سه قاشق آرد سفید و کمی فلفل سیاه و خیلی کم نمک به آن اضافه می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم تا کمی خودش را بگیرد حدودا این پروسه حدودا ۱۰ دقیقه طول می‌کشه تا مثل فرنی قوام پیدا کنه بعد شعله رو خاموش می‌کنیم.

۳

قابلمه‌ی نسبتا بزرگی رو تا نیمه آب می‌کنیم و کمی روغن و نمک در آب اضافه می‌کنیم و روی شعله می‌گذاریم و در قابلمه را می‌بندیم تا آب جوش بیاید و بعد ورق‌های لازانیا را بین ۱۰ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش (همون طور بزرگ و نشکسته) می‌اندازیم و سپس در آبکش می‌ریزیم

۴

در آخر هم ورق‌ها رو کف ظرف پیرکس بچینید و به ورق‌ها بشامل بمالید و لایه لایه مواد گوشت و قارچ و پنیر پیتزا بزنید (تا چهار لایه ادامه بدید) و لایه‌ی رویی را پنیر پیتزا بریزید و ۲۵ دقیقه در قسمت وسط فر با حرارت ۲۰۰ درجه (که از ده دقیقه‌ی قبل هم فر گرم شده باشه) بگذاریم.
یا می‌توانید داخل قابلمه یا ماهیتابه‌ی ووک (با ارتفاع زیاد) به همون دستور مواد رو بچینید.

۵

نکته‌ها: سس بشامل برای نرمیِ ورقه‌ها و طعم بهتر لازانیا الزامی هست.
همچنین من برای اینکه لقمه‌ای و راحت خورده بشه روی هر دونه ورق لازانیا، جداگانه مواد و پنیر می‌ریزم و رول می‌کنم و گوشه‌ی ظرف می‌چینم و در آخر روی همه‌اش پنیر پیتزا می‌ریزم.
نوش جان❣

موادلازم

لازانیا برای ۴ نفر
 ۱ عدد لازانیا (تک ماکارون ۵۰۰ گرمی)
 ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
 ۱ عدد پیاز نسبتا درشت
 ۲ عدد سوسیس (ترجیحا دودی)
 ۰,۵۰ عدد فلفل دلمه‌ای سبز
 ۵ عدد قارچ
 ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه
 ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا
 روغن و ادویه‌جات به میزان لازم
سس بشامل
 ۱۰۰ گرم کره
 ۱,۵۰ لیوان شیر
 ۳ قاشق غذاخوری آرد سفید (۰۰۰)
 خیلی کمی نمک
 کمی فلفل سیاه

دستورات

۱

پیاز را خرد می‌کنیم‌ و در مقداری روغن در ماهیتابه تفت می‌دیم تا نرم بشه. بعد زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه و ادویه‌ی داخل جعبه‌ی لازانیا را به پیاز اضافه می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم، گوشت چرخ کرده‌ای که کامل از یخ باز شده رو اضافه می‌کنیم و با پشت قاشق گوشت را به ذرات کوچیک تبدیل می‌کنیم و هم می‌زنیم تا لابه‌لای پیاز و ادویه‌ها حسابی مزه‌دار بشه بعد از چند دقیقه فلفل دلمه‌ای خرد شده و قارچ های خرد شده را هم به همراه سوسیس رنده شده اضافه میکنیم و درب ماهیتابه را ۵ دقیقه می‌گذاریم تا به هم مزه بدن و نرم بشن بعد ۳ قاشق رب گوجه را اضافه می‌کنیم و مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و ۱۰ دقیقه‌ی دیگر درب ماهیتابه را می‌بندیم.

۲

در این فاصله‌ی ۱۰ دقیقه سس بشامل رو آماده می‌کنیم:
یه ظرف پیرکس رو روی شعله می‎گذاریم و ۱۰۰ گرم کره را در ظرف می‌گذاریم تا آب شود و بعد ۱.۵ لیوان شیر رو اضافه می‌کنیم و سه قاشق آرد سفید و کمی فلفل سیاه و خیلی کم نمک به آن اضافه می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم تا کمی خودش را بگیرد حدودا این پروسه حدودا ۱۰ دقیقه طول می‌کشه تا مثل فرنی قوام پیدا کنه بعد شعله رو خاموش می‌کنیم.

۳

قابلمه‌ی نسبتا بزرگی رو تا نیمه آب می‌کنیم و کمی روغن و نمک در آب اضافه می‌کنیم و روی شعله می‌گذاریم و در قابلمه را می‌بندیم تا آب جوش بیاید و بعد ورق‌های لازانیا را بین ۱۰ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش (همون طور بزرگ و نشکسته) می‌اندازیم و سپس در آبکش می‌ریزیم

۴

در آخر هم ورق‌ها رو کف ظرف پیرکس بچینید و به ورق‌ها بشامل بمالید و لایه لایه مواد گوشت و قارچ و پنیر پیتزا بزنید (تا چهار لایه ادامه بدید) و لایه‌ی رویی را پنیر پیتزا بریزید و ۲۵ دقیقه در قسمت وسط فر با حرارت ۲۰۰ درجه (که از ده دقیقه‌ی قبل هم فر گرم شده باشه) بگذاریم.
یا می‌توانید داخل قابلمه یا ماهیتابه‌ی ووک (با ارتفاع زیاد) به همون دستور مواد رو بچینید.

۵

نکته‌ها: سس بشامل برای نرمیِ ورقه‌ها و طعم بهتر لازانیا الزامی هست.
همچنین من برای اینکه لقمه‌ای و راحت خورده بشه روی هر دونه ورق لازانیا، جداگانه مواد و پنیر می‌ریزم و رول می‌کنم و گوشه‌ی ظرف می‌چینم و در آخر روی همه‌اش پنیر پیتزا می‌ریزم.
نوش جان❣

لازانیا
نیلوفر صانعی
سلام، من نیلوفر صانعی هستم جذاب‌ترین غذاها رو با ساده‌ترین دستور پخت آموزش میدم. راستی کالری هر غذا رو هم واستون می‌نویسم. و یه مهندس پزشکی‌ام که عاشقانه آشپزی می‌کنه!