مافین پوره‌ی سیب زمینی

ابتدا طرز تهیه‌ی پوره‌ی سیب زمینی که: (در پست بعد فیلم آموزشش هست)
۳ عدد سیب زمینی را خوب شسته و در آب جوش می‌گذاریم تا خوب بپزد وقتی پخت رنده می‌کنیم و به آن کمی نمک و فلفل سیاه و زعفران و کره می‌زنیم در آخر هم یک پیمانه شیر اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.

پوره سیب زمینیِ آماده شد سپس تخم مرغ را با ۲ قاشق از پیازچه خرد شده و ۳/۴ فنجان از پنیر چدار در کاسه‌ای بریزید و با هم مخلوط کنید. مخلوط را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
کف قالب‌ها را کمی با برس روغن بمالید به مقدار مساوی از مایه مافین بردارید و داخل هر قالب مافین قرار دهید. کمی مایه‌ی سیب زمینی را فشار دهید تا خوب داخل قالب جا بگیرد.

قالب را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده در دمای ۱۹۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار دهید. زمانی‌که روی مافین سیب زمینی طلایی و برشته شد یعنی مافین آماده است. قالب را خارج کنید و باقیمانده پنیر چدار را روی هر مافین بریزید. مجددا قالب را به مدت ۳ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس قالب را خارج کنید و حدود ۵ دقیقه اجازه دهید مافین‌های پنیری خنک شوند.
نوش جان ❣